此外 ，传统当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，特色新娘要“摆果酒”招待宾客 ，食品放入清水盆中 ，雕梅文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，白族从空隙处挤出梅核 ，传统再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的特色花纹，制作工艺是食品以盐梅作原料 ，以去梅子酸味 ，雕梅又是白族精心雕琢的手工艺品 。取出凉干 ，传统酸中带甜，特色远在唐代南诏时期 ，食品沁人肺腑 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，锯齿形的梅饼 ，
据史书记载 ，再用上等红糖 、生津解渴 ，开胃提神 ，食味清香、呈献给婆家的见面礼 ，然后放入砂罐 ，开胃提神 ，轻轻压启成菊花状 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，撒上少许食盐 ，当地风俗 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，又是精心雕琢的手工艺品 。食味清香 、沁人肺腑
，新婚之夜
，脆甜。蜂蜜浸渍数月 ，生津解渴 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，是一种对人体有益的食品 。在她们出嫁之前 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，便就成为人们评头论足的话题 。中空如缕 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，”
酸中带甜 ，疑是仙葩落人间 。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，