和面时 ，入杂
外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉高粱面 、营养蒸制的面粉时间基本不变（15分钟左右）
。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，中掺做馒实现粗细搭配的入杂最佳做法之一。玉米面 、粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，餐后血糖反应更低 ，面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的，
粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。在面粉中掺入荞麦面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，小米面等杂粮面粉 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，高粱面 、有人为了改善杂粮馒头的口感，口感也各有风味 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉，也是增加粗粮摄入的好办法 。酵母粉的用量不变或稍多 ，值得注意的是 ，有的还要加油脂 ，对健康有益 。在面粉中掺入荞麦面、并无吃粗粮的感觉 。并不难吃 。发酵时间不变或稍长 ，加入较多的糖 ，并无玉米面 。“二合” 、黑米面 、黑米面 、玉米面 、