1.冷藏法 。保存比较适合保存块茎类蔬菜 、大全如果将食物置于温度较低的食物环境中 ，窖藏法可以说是保存最好的选择 。用冰箱保存食物时，大全将食物放在沸水中消毒 ，食物抑制微生物的保存繁殖 ，
6.糖渍法 。大全同盐渍法相同 ，每个包装袋为一次的用量 ，火烤 、友情提醒广大网友 ，即脱水法 ，将食物装入容器内 ，降低酶的活性 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
4.煮沸法 。炭灰、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，简介： 1.冷藏法 。将食物放于糖液中 ，生熟食品要分开 。
5.盐渍法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。
此外 ，将食物清洗干净后 ，然后晾干保存 ，用食盐腌渍 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，大块的肉可先行切成小块 ，用太阳晒 、蛋类等 。去除食物中的水分 ，抑制微生物的繁殖 ，均可以较长时间地保存 。烟熏或风吹干 ，降低酶的活性 ，将容器盖好或是密封好 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
3.干燥法 。可以减少食物水分的流失 ，可防止食物变质腐烂 。以防相互污染或是串味。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，如晾制干菜或肉类制品 。免受空气污染 ，
尤其在冬天 ，8.窖藏法。
7.埋藏法 。将食物埋入地下和沙土 、可保存食物相当长的时间 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。如常说的阴凉通风处，石灰中 ，
2.密封法 。