细嚼慢咽能充分调节口腔的吃饭时生理功能 。加速血液循环 ，细嚼防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，所以 ，细嚼简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，慢咽皆宜嚼得极细咽下 。吃饭时面色红润。细嚼它具有抵抗机体组织老化的慢咽作用 。对胃起到保护作用 。吃饭时唾液里的细嚼蛋白质进到胃里以后 ，
三 、慢咽保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，如《千金要方》 ：“食当熟嚼。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，生成一种蛋白膜 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，提高了肌肤代谢活动 ，还分泌一种腮腺激素 ，
二 、如《千金要方》：“食当熟嚼 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，提高牙龈的抗病能力 。