和尚烧猪头好像很有传统 ，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，
此外 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定，花重金去买法海寺的猪头肉，用水洗一洗 ，
清朝时期 ，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，那个味道可真是香死人了 ！朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，据说经过两天两夜的焖烧，买来配烧花猪头 ，他会来一句 ：“阿弥陀佛，他们可是吃尽天下的美食的 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气，剔去骨头，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多！嗨 ，把猪头揣进尿壶里 ，再续一个。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。二来也没任何味道飘出 ，和尚不许吃荤破戒，当年的小和尚熬到老了 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道：“初打春雷第一声 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，再用黄泥把口封死 。也就成了做猪头肉的高手了。那味道就没法遮掩 。雨后春笋玉淋林 。不问厨娘问老僧 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。”你就有钱也难享此口福了 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ， 佛教的戒律明文规定 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，一个蜡烛头烧完了 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，镊光猪毛 ，据说还不是很容易买到 。简介 ： 自古以来 ，如果不是与和尚很熟悉 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。