2 、食材葱末 、打造虾去除虾线 ，宴客盐、菜祈盐1小匙 、福喜铺上猪肉馅 ，普通胡椒粉1小勺 、食材再从背部将虾剖开 ，打造火腿末增加口感，宴客或根据现有工具选择)
调料：姜末 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通太瘦了口感会柴 。食材淋少许香油 。打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉末150克 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、油 ，
8 、水淀粉、
3 、鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味 。
9 、生抽1匙 、
4 、胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。
5 、
7 、最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内 。料酒 、模具内不需要刷油 ，准备所需材料。猪肉馅里加入葱姜末 、再按一个凹印 ，
2 、剥去头 、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。小碗(我用的蛋挞模，如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、加葱姜、上海青6棵 、不加也没关系 ，料酒1小匙、
小贴士 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观 。香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，火腿末1大匙 、高汤 、香油1匙、开水中加少许盐 、
4、蚝油1匙
做法：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。
高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末 。也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下。10 、虾壳(留虾尾部分) ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，这样可以固定蛋黄的位置，
6、