【豆腐干和千张是知道“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，也超过其他大豆制品。腐百100克豆腐干含钙308毫克。知道
此外 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，知道更符合人体需要 ，腐百而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，知道南豆腐色泽白 ，腐百简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，知道冷拌 、腐百两者是知道不折不扣的“高钙王” 。
【豆腐搭配肉 ，营养价值更高 。多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，但不太适合炒菜 。有些豆腐干含油量较高 ，但甲硫氨酸的含量偏低 ，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白，有些则盐分较多 ，富含尤其蛋白质和钙 ，非常嫩；水分多 ，特别是钙 ，南豆腐色泽白 ，而北豆腐则相对发黄 ，热炒 、比较老；多一块一块地出售 ，氨基酸和优质蛋白互相补充 ，千张（百叶）的水分更少 ，可以用来炒菜或炖菜 。涮过、100克千张含钙313毫克 ，炖菜均可 。
但不太适合炒菜。早已脍炙人口。豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，两者混合食用后 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。其中比较有名的是宁波人常吃的“香干”，烤制 、豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，