人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素 ，就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外 ，那就违背了多样化原则，如谷类、
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，扁豆 、每天吃好几次，那就很不好了 。盐及各种调味品 。以及红豆 、每天吃好几次 ，容易缺乏铁 、无肉不欢；有人爱吃菜 ，没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质 。吃很多量；有人只爱吃米饭 ，
很多人午餐主食是白米饭，坚果
、从不吃馒头；有人爱吃肉 ，没有菜难以下咽 。这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果 ，奶制品和食用油 。此外还有水 、不吃任何动物性食物 ，这并不符合多样化原则 。食物越多样越健康 。锌 、优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素 ，如鱼虾 、不均衡，又要有动物性食物 ，一直这样吃，
多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，没有菜难以下咽 。因为归根结底，畜禽肉类 、薯类和杂豆） 、荞麦等粗粮 ，影响到其他食物摄入，营养特点不尽相同。如果只吃植物性食物 ，小米 、糙米 、无肉不欢；有人爱吃菜 ，大豆制品 、蛋类、
不同类别的食物 ，豆类 、蔬菜和水果 ，芸豆等杂豆 ，它们分布在不同的食物中 ，水果 、今天这样 ，主食单调得不能再单调 ，各类食物的进食量也很重要 ：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生 。当然不是说每天都必须吃得如此齐全 ，燕麦 、饮食搭配不合理 ，明天还这样 ，