做法 ：
1 、
6、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，盐 、加入料酒 、黄豆芽100克 、用余温浸泡2分钟 ，盐2克(约1/2茶匙) 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、放入郫县豆瓣炒香 ，捞出待用 。金针菇100克 、
品利特级初榨橄榄油100克 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。5 、
3 、撒在北极虾上 ，
8、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，红油调味 。
7 、蒜末也均匀撒在北极虾上。连汤和虾一起倒入大碗中。糖5克(1茶匙) 、酱油 、红油1汤匙、
2 、关火 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，切成末) 、最后放上香菜装饰即可 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、
9 、
4、烧沸 ，
材料 ：
北极虾250克 、花椒20粒 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，