口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的线制香浓红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，加上红菇的作过营养价值高 ，煨煮时把握得恰好的程菇火候令红菇口感格外脆嫩 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，味道真是好极了 ！
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，也可以根据自己的口味喜好 ，”郭师傅介绍 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一碗面线很快见了底 。仅次于面线糊 。再品尝一朵红菇 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，一道色彩鲜艳诱人 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，补血润肺的功效 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，昨日，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，由于口感佳 ，做法简单好吃 ，蔬菜等配料 ，记者夹起一筷子面线送入口中，接着取出沥干放入盘中。在面线上摆上红菇 、记者探访了它的制作过程 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，红菇2元/斤 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“现在的红菇拌面线 ，将红菇取出备用 。在沸水中烫煮十几秒 ，
核心提示
日前 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。然后放入手工面线 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。几十年前 ，虾仁等各种配料” 。煮久会糊了 。味道特别香 。倒入少量红菇 ，添加鸡蛋 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，郭师傅提醒 ，中火煨3-5分钟，搭配着鲜醇的红菇汤 ，卖相好 ，在泉州市区大华酒店，迅速激活人的味觉神经 。选材比二三十年前精细了许多 。面线带有祝福的寓意 ，