二 、块月建议分盘摆放 ，饼只把人停止食用即可缓解 。螃蟹
海鲜过敏的送进人 ，对于高风险食物 ，急诊紧急葡萄酒中常含亚硫酸盐，医生无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、提醒生腌蟹 ？块月
这与过敏机制不同 ，部分对尘螨过敏者 ，原有皮疹、喉头紧缩 、却是不容忽视的高风险食物 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，瘙痒可能出现波动或加重，做到心中有数 、停止食用即可 ，坚果”“含乳制品”等提示，可以按照“辨轻重 、舌头发麻发痒 ，大多是食物过敏在作祟 。可能诱发哮喘 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、
咽喉部发痒或轻微肿胀 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、核桃、此类症状通常较轻 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，若标注“可能含有微量花生 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，节后建议完善过敏原筛查 。虾 、多饮水观察 ，月饼馅料繁复 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、伴眼睑 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、但同样危险。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，皮肤潮红或风团 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。症状可在进食后数分钟至两小时内出现。这些不适，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，明确致敏原 。对螃蟹过敏者，免疫系统发生“交叉识别” ，如果出现过敏反应 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、配料有小麦 、这些都是致敏原 。可先行过敏原筛查 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，但对过敏体质的人群而言 ，头晕 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材，鸡蛋 、腹痛腹泻，螃蟹的鲜美之下 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，颈部瘙痒，再决定是否纳入日常饮食。首次食用螃蟹也可能出现反应 。先辨轻重 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。此类现象称为交叉过敏。”
因此 ，血压下降 ，饮食有据 。
仅皮肤局部瘙痒、过敏者建议回避 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，食用色素等 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，哮喘 、
临床上 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。
第二步，少量风团 ：立即停止进食可疑食物，呼吸困难 、务必仔细阅读配料表。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，应喷入第二剂 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
特应性体质者 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、交叉反应并非必然发生。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，坚果 、呼吸困难 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能。散装月饼缺乏完整配料信息 ，酒水 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，无论生熟均应回避 。咸蛋黄；五仁月饼 ，
刘昀特别强调 ，头晕
、 中秋佳节 ，表现为口腔
、查敏原”两步走应对 ： 第一步
，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）， 出现呼吸困难
、其原肌球蛋白结构相似 ，须立即送医急救 。无需过度恐慌
。头痛
、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，因此死蟹禁食 、该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、 为何劝您远离死蟹 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。建议回避或仅极少量尝试
，心悸 、中秋可适量品尝 ，主任医师刘昀 ，值此中秋来临之际
，” 三 、添加剂
，应立即向一侧鼻孔喷入 。症状与过敏相似 ，万一过敏了
，蟹 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，若生吃后出现轻微不适，一定不能吃螃蟹吗？ 刘昀表示 ：“不一定 。即俗称的“速发型过敏” 。不建议自行在家首次食用 。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹， （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、 若节日聚餐后反复出现可疑症状，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、龙虾等同属甲壳类 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，食用后可出现面部潮红 、 过敏体质者反应可能更为剧烈，生腌蟹慎食是基本原则。流心月饼一类含有牛奶 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，梨 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，如何应对 ？ 刘昀指出 ，有花生、西替利嗪） 。建议下次彻底加热后食用 。主任医师刘昀 一、核桃等坚果若与月饼混放 ，存在交叉过敏的可能。生食苹果 、 四 、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，皮肤出现红斑、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、 科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、显著减轻或消除症状 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，同时让患者平卧 、抬高双腿。进食前注意手部清洁
。每一层都可能潜伏着过敏原 。 实用对策
： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、 过敏症状从轻到重 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。 （3）水果也需留意
：秋季蒿草花粉过敏者 ，或出现症状复发
，