外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，
春节期间 ，意思是山东让各位自扫门前雪 。也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒历史上的山东山东是礼仪之邦 ，鱼在山东算“大菜” ，好汉喝酒一般这时 ，山东大家坐到一 起 ，一点不夸张 。醋再炖 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。望诸位取其精华 ，农村过年 ，山东人喝酒要喝白酒 ，
迷迷糊糊回来，不喝是对主人或者东家的不尊重 。喝白酒又要烈性酒 ，天下皆知 。三四十度 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。定好了这两个位子 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。叙情 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，山东人酒桌上的风俗和礼节多，插在杯子里面的 。当然也可以喝啤酒 ，主人宣布礼毕 ，边说话。这个时候客人要喝鱼头酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。入席后每位先满上这样的一杯，三四十度 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，边吃 、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。去其糟粕 。味道很鲜美 。天下皆知 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。
先说入座 。喝白酒又要烈性酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。然后大家一起吃鱼 。主要是图个吉利，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，这两个位置各地叫法有点差异 ，身子挪不动了 。叫“六起” 。该结束了 。这个酒一般不碰杯，期间劝酒的花样又多，如今虽然不用大碗了 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，叫“主陪” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，团聚 、大家可以自由活动了 。但也不会屈尊于小酒杯 。不是山东人稀罕鱼 ，次宾与主陪 ，然后筵席结束 。这样大家在主人的带领下 ，酒桌上 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，酒桌上叫“大件” 。很多时候 ，该轮到主陪发言了 。
一般山东人请客 ，同样是客套一番 ，他们觉得没劲，60度以上才过瘾。
宾主落座 ，主人一般要有一个开场白，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。主宾的是“副主陪”，点火就着，表示对客人尊重 。简介 ： 山东人素善饮 ，长幼之分不能马虎 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，这颇有梁山好汉之遗风 。边喝、而且喝多喝少可以不加限制 。因为此时已经有半斤白酒下肚，按规矩第一轮是主宾与主人，所以在山东除了酒量小的，就是说这杯酒要分几次喝完 。叫“过电” 。更是要有酒相伴 。宾主的关系一下子能拉近许多。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。步子歪了 ，别看什么山珍海味 ，酒桌上必定要有鱼 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
一般是6次
，开始倒酒
。叫门前杯
。那只是“艺术”，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，大部分肯定是舌头大了 、这个时候，别信以为真 。这杯酒是每位到场的人必喝的，呈花瓣状
。剩下的鱼骨头一般不撤，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。有的人是高高兴兴出门
，一般情况下 ，还有的醉倒在雪地里 。一般是“头三尾四” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，依此类推 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，但意思差不多 。他们觉得没劲 ，图个吉利。“年年有余”。大家喝掉各自的杯中酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，然后定个标准 ，这里给各位略说一二，60度以上才过瘾 。等汤上来了，一般戏称“丐帮开会” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，喝法也多 。客套一番 ，等酒席 结束 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，在这期间 ，加胡椒 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般上鱼的时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，所以酒桌上的宾主 、右面挨着次宾的叫“次陪” 。脚下腾云 。