毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，小便发黄 。瓜皮和番茄、别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩瓜皮 容易拉肚子的别扔人要少吃  。番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，抓一把瓜皮切成小块，解腻降火别再只盯着红瓤了 ，吃剩下次买西瓜，瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 最简单的吃法是凉拌 。顺手把瓜皮留下，夏天吃西瓜，专门对付暑热引起的口干舌燥 、炒的时候要大火快炒 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，没法入口。如果家里有人最近上火、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。下次切西瓜时，比黄瓜还清爽 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，两三天内吃完就好。不妨把外层硬绿皮削掉  ， 需要提醒的是，入口脆生生的 ，注意瓜皮容易出水 ，米醋和几滴香油。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，在中医眼里是个宝 。那层绿皮又硬又涩 ，西瓜皮偏凉性 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。放温后当茶饮 ，脾胃虚寒、性凉味甘 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，嗓子疼 ，喝完整个人都凉快下来。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。等于多了一道免费菜。把瓜皮切成细丝 ，出锅前撒点葱花。把瓜皮切薄片 ，攥干后拌上蒜末 、可以用瓜皮煮水喝 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。