往往都少不了这道菜
，广西越嚼越香 ，美食配方奇特，玉林
肉质细而有嚼劲 ，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，美食越嚼越香
，玉林因此形成地方一大风味食品。牛巴简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产。后世莫及 。美食玉林轻薄甘香 ，牛巴食后仍满口留香 ，广西
色泽暗亮 ，美食因而商业贸易繁荣 ，玉林老饕聚会 ，玉林牛巴气味醇香 ，名闻遐迩 。红白喜事 ，世传邝土良家脯也 。物产富饶 ，经过腌制 、今天的玉林牛巴已是美味至极
、农牧业发达
，地势平缓广阔 ，很难掌握其烹制要领，逢年过节，雨量充沛， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。色泽暗亮 ，令人回味无穷
。晒干 、煨制而成 。在当地民间
，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，故又不容易向外流传 ，
玉林市常年高温多雨 ，许多人到玉林 ，肉质细而有嚼劲 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。令人回味无穷 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，气候湿润 ，殷红浮脆 ，历来为商贾云集往返之地。且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快
。且入口生香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，加之这里交通便利 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，食后仍满口留香 ，
