“无鸡不成宴” ，年夜真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的 ，不要超过两斤半） 。狂热的喜爱着白切鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，实验了很多次 ，葱结；
2、鸡浸泡二三十分钟后 ，记得，土鸡虽好 ，
【碎碎念】 ：
1 、水没过鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，自然冷却后捞出 ，
好东西要跟大家分享 ，切块上桌 。
3、终于能用最简单的办法做出骨髓红，后面半个小时的浸泡很重要 ，
关火不要开盖子 ，肉质嫩的白切鸡了 。一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。2 、记得要泡在鸡汤中，才会有嫩的口感 。鲜而香 。包着骨头的那层肉是嫩的 。
做法 ：1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。姜片 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，